En route pour Guilin

La Grande Mosquée est au programme.  Elle ne ressemble pas à celles que l'on a vues en Turquie, elle ne ressemble pas à une mosquée: des pavillons aux toits bleus dans un jardin paisible.  Le quartier autour est vivant et accueillant avec tous ses marchands et échoppes. 
Le musée d'histoire de Shaanxi est formidable. Le soir nous prenons l'avion pour Guilin, au sud de la Chine.  Nous avons très faim, nous demandons à la guide de nous indiquer un bon restaurant.  C'est une pluie diluvienne qui s'abat sur la ville.  Pour éviter d'arriver trempés, nous passons par l'arrière cuisine où tous les denrées sont stockées.  Ce ne sont pas celles que l'on trouve dans nos cuisines.  Là, dans de petites cages, de gros serpents se lovent sur leurs oeufs, des rats dont la fourrure est très épaisse comme celles des ragondins, nous regardent passer de leurs petits yeux noirs brillants.  Je n'ai plus faim; je suis prise d'une nausée, d'un dégoût profond.  L'odeur de ces animaux mêlée à la chaleur étouffante de la pièce est insupportable.  Le menu que l'on nous propose n'a rien d'alléchant.  Je demande du riz.  Simon commande une soupe de tortue, se prenant pour Vendredi.  Quelques minutes plus tard, on lui apporte un bol sur le fond duquel repose une tortue entière de couleur noire.  Seul un tiers de sa carapace émerge du bouillon opaque.  Simon ne se laisse pas intimidé et goûte la soupe qu'il trouve excellente, et de temps en temps pose sa cuillère sur la carapace, ce qui nous fait rire.  Nous ne restons pas longtemps.  A peine fini le riz et la soupe, nous quittons l'établissement.  Plus tard, nous assistons à un spectacle d'acrobaties impressionnantes.